Seki Magoroku RedWood
Seki Magoroku Redwood is een koksmessen in een robuuste staalkwaliteit met typisch Japanse kenmerken. De serie met hoogglans gepolijste lemmets omvat zowel eenzijdig als tweezijdig geslepen messen, waarvan de gemeenschappelijke deler is gebaseerd op een stabiele en uitgebalanceerde functionaliteit en scherpte. Het ontwerp verbindt een minimalistische basisvorm met traditionele Japanse esthetiek. De naam is afgeleid van het gebruikte hout, Redwood-pakkahout, waarvan het heft gemaakt is. Het pakkahout is bijzonder belastbaar en bestand tegen vocht.

Seki Magoroku Shoso
De Seki Magoroku Shoso messen zijn met hun zakelijke, elegante uitstraling een highlight in iedere keuken. Met veel technische expertise worden deze gesmede messen uit roestvrij staal geslepen en gehoond. Het resultaat is een mes met een excellente scherpte, robuustheid en duurzaamheid, en daarmee uitermate geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken. De lemmets worden geproduceerd met de modernste technieken, en om frictie aan de snede te verminderen op een laag toerental geslepen. Daardoor is iedere Shoso bijzonder scherp en is de wrijving tussen mes en het snijgoed minimaal. Het ergonomische stalen heft met ruitjespatroon vormt een naadloze overgang naar het mooie gesatineerde lemmet van roestvast staal. De koksmessen zijn in zijn geheel vervaardigd uit staal en daardoor aangenaam licht, veilig te hanteren en uiterst hygiënisch.

Select 100

Shun Accessoires

Shun Classic
De blend van harmonie, minimalisme en functionaliteit typerend voor het Verre Oosten is sterk te zien in deze Shun collectie keukenmessen. Vervaardigd uit roestvrij damask staal, verkrijg je hier een extreem hard maar veerkrachtig lemmet. Shun is bedoeld voor die gepassioneerde hobbychefs onder ons én voor professionals in het vak. Het V-goud-10-staal in de kern van het mes zorgt voor een ongeëvenaarde scherpheid.

Shun Premier Tim Mälzer
Aansluitend op de Premium reeks, bereikt Kai met deze bijzondere collectie keukenmessen nieuwe hoogtepunten. De link die gemaakt wordt tussen een extreme performance en exceptioneel design is ongezien. Een met de hand gehamerd oppervlak - Tsuchime genaamd - decoreert het lemmet. Tv-kok Tim Mälzer spreekt voornamelijk over de relevantie van een ideaal mes, dat het snijwerk makkelijker maakt en het gerecht béter.

Wasabi Black
De serie Wasabi Black komt van oorsprong uit de Japanse grootkeuken. Door een geslaagde combinatie van krachtige functionaliteit, scherpheid, robuuste materiaalkwaliteit en strak professioneel ontwerp zijn de verschillende lemmetvormen van deze serie bedoeld voor langdurig gebruik en overtuigen ze met een prima prijs-kwaliteitverhouding. De serie is gemakkelijk te onderhouden, ook door het waterbestendige heft uit kunststof. Dat voelt aangenaam aan doordat er bamboepoeder aan toegevoegd is. Het matzwarte heft en het glanzend gepolijste lemmet van 1K6 edelstaal zijn niet in elkaar geklikt, maar het heft loopt helemaal rond het mes. Zo zijn heft en lemmet perfect verbonden en kan er zich geen vuil ophopen.